沿黄寻百草，炮制承匠心——山东中医药大学鲁韵寻踪社走进百味堂开展实践调研

为深入参与“回乡看齐鲁”社会实践活动，传承黄河流域中医药文化精髓，近日，山东中医药大学鲁韵寻踪社以“沿着黄河寻百草”为专项主题，走进山东百味堂中药饮片有限公司，开展中药炮制技艺调研与学习实践。团队成员聚焦中药炮制这一中医药核心技艺，近距离观察传统工艺与现代生产融合成果，在实操与交流中感悟“修合无人见，存心有天知”的中医药工匠精神，以专业视角讲好齐鲁本草与黄河文化共生共荣的故事。

黄河滋养齐鲁大地，孕育丰富道地药材资源，也积淀了厚重的中药炮制文化。鲁韵寻踪社本次实践，以黄河流域中药资源保护与利用为线索，把中药炮制作为调研核心，走进生产一线，系统学习净制、切制、炒制、炙制、煅制、蒸制等传统工艺，了解现代饮片标准化生产流程，把课堂理论转化为实地认知，在实践中夯实专业根基。

在百味堂公司技术人员带领下，团队依次参观药材预处理车间、炮制车间、质量检测中心与成品仓储区。成员们了解到，中药炮制是保证临床用药安全有效的关键环节，遵循“炮制不明，药性不确；汤方不准，病症不除”的古训，每一味饮片都要经过严格工序。净制环节去杂除劣、分档选材，保证药材纯净度；切制环节讲究“少泡多润、药透水尽”，最大程度保留有效成分；炮制环节更是火候与辅料的精妙配合，文火慢炒、武火急煅，黄酒助效、米醋引药入肝，每一步都凝聚古法智慧。

在传统炮制展示区，老药工现场演示手工炒制、蜜炙、蒸制等技艺。翻炒时手腕平稳、力度均匀，药材在锅中受热均匀、色泽一致；蜜炙甘草时，炼蜜比例、润透时间、炒制火候精准把控，炒至色泽黄亮、不粘手、不焦糊。成员们围站观摩，认真记录操作要点，主动请教传统技艺与现代设备的结合要点。老药工介绍，百味堂坚持传承非遗炮制技艺，同时引入智能化设备，实现温度、时间、辅料用量精准控制，既保留传统风味，又符合现代药典标准，让古老炮制技艺在新时代焕发新生。

团队重点学习了山东道地药材的特色炮制工艺。作为黄河流域重要产区，山东出产丹参、黄芩、金银花、全蝎等优质药材，其炮制工艺独具鲁派特色。以丹参为例，经酒炙后活血调经效果更佳；黄芩蒸制软化切片，保留黄芩苷等有效成分；金银花轻炒增强清热解毒作用，这些都体现“因地炮制、因药施法”的中医智慧。成员们结合专业知识，与技术人员交流讨论，对比不同炮制方法对药性的影响，深化对中药炮制“减毒、增效、矫味、便于贮存”核心作用的理解。

在质量检测环节，团队了解到，炮制后的饮片需经过性状鉴别、水分测定、含量测定、微生物限度检查等多项检测，合格后方可出厂。百味堂建立全流程质量追溯体系，从原料入库到成品出库，每一批次都有据可查，以严苛标准守护百姓用药安全，让成员们深刻认识到中医药从业者的责任与担当。

实践过程中，成员们动手体验部分简易炮制操作，亲手翻动药材、感受温度变化、观察色泽转变。从书本上的文字描述，到亲手触摸、亲眼见证、亲身实践，大家对炮制技艺的认知更加立体鲜活。成员们表示，中药炮制是中医药文化的“活化石”，看似简单的翻炒浸润，承载着千年传承与医者仁心，作为中医药学子，更有责任传承好、发展好这一国粹技艺。

此次鲁韵寻踪社走进百味堂的实践活动，是“回乡看齐鲁”与“沿着黄河寻百草”专项的有机结合。团队以炮制为切入点，挖掘黄河文化中的中医药基因，感受齐鲁中医药文化的深厚底蕴，在实践中提升专业素养、坚定文化自信。未来，山东中医药大学鲁韵寻踪社将继续沿黄河足迹，深入调研本草资源、寻访炮制匠人、传播中医药文化，用青春力量推动中医药传承创新，让齐鲁本草香飘黄河两岸，让中医药智慧惠及更多群众。